Vins Le Garenne
Vouvray
Escapade Champêtre
Touraine Sauvignon
Confidences en plein air
Pureté du Chenin Blanc
La Touraine possède les plantations les plus variées de toute la région de la Loire et produit une grande variété de vins blancs, rouges et rosés. Pour les vins blancs, les principaux Cépages sont le Chenin blanc de Vouvray, et le Sauvignon blanc ainsi que le Chardonnay qui sont répartis sur l'ensemble du territoire. Pour les vins rouges, le cépage principal est le Gamay avec quelques plantations plus petites de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Les vins rosés sont élaborés à partir d'un assortiment de Gamay, Pineau d'aunis, Pinot gris et Pinot noir.
Les sols sont composés de craie, de sable, de gravier, d'argile et de cailloux calcaires. Le type de sol le plus notable est tuffeau (craie), il s'agit d'un sol argilo-calcaire qui contribue à l'acidité vive des raisins de Touraine. Le village de Vouvray est l'une des plus grandes appellations de la région et produit des vins blancs à partir de Chenin blanc. Ces vins peuvent être vinifiés, en vin sec, demi-sec ou liquoreux. Ces vins jeunes vont s'exprimer avec des arômes de fruits exotiques, et de kaki, puis en vieillissant nous retrouverons des notes de tabac, de miel, ainsi que des notes iodés (typique du cépage Chenin Blanc). Leur équilibre sucre - acidité leur confère une très grande capacité de garde.
Jean-Marc Gilet
"Notre raison d'être en tant que vignerons est de transmettre notre vignoble et nos connaissances à des personnes aussi passionnées que nous, qui ont un réel sens du terroir."
Un art, une passion, une tradition.
" Plaisir, gourmandise, et très vite, l'envie d'avoir un deuxième verre... C'est mon ambition et mon souhait pour toute personne qui déguste mes vins ! ". Mon vignoble est situé à Parçay-Meslay, entre Tours et Vouvray. Il s'étend sur 27 hectares à l'ouest de l'aire de la dénomination, avec une exposition sud-ouest. Dans ma famille, nous sommes vignerons de père en fils depuis plus de 10 générations et le Chenin Blanc pousse ici depuis 1700 ans ! Les hommes n'ont qu'à venir apporter un peu d'aide à la vigne qui prospère sur ce sol.
Nous sommes passés en agriculture biologique en 2013 et avons obtenu le label EcoCert en 2016. Il nous a fallu 3 ans pour maîtriser notre sol argilo-calcaire. En effet, la composition de nos sols peut aller jusqu'à 40% d'argile. L'avantage est qu'elle retient l'eau, mais le mauvais côté est que ces sols sont très difficiles à travailler. Mais grâce à nos bons soins, nos vignes sont maintenant plus résistantes à la sécheresse car elles font plonger leurs racines le plus loin possible et vont puiser l'eau en profondeur. Les minéraux génèrent des arômes uniques et nous permettent de créer des vins de terroir uniques. C'est notre différence, c'est l'âme de nos vins.
La réalité est que nous ne faisons que passer, notre patrimoine reste."
Notre engagement pour les valeurs naturelles
Santé
- Production dans le respect de l'environnement
- Levure indigènes
- Faible teneur en souffre
- Aucun additif pour la couleur, la saveur ou la texture.
- Pas de sucre ajouté
Environnement
- Fabrication artisanale dans une exploitation familiale
- Circuit-court
- Préserver les paysages et l'habitat naturel
- Haute Valeur Environnementale
- Impact minimal sur l'environnement
