La région d'Anjou est située autour de la ville d'Angers, elle est connue principalement pour les vins rosés à base de Grolleau et de Cabernet Franc, dont le Rosé d’Anjou et le Cabernet d’Anjou. Le climat océanique tempéré de ses Terres, avec de faibles variations de température, symbolise les caractéristiques de la "douceur angevine" - la douce tranquillité de l'Anjou.

Les vins blancs que l'on y trouve sont issus du cépage Chenin blanc qui peut être décliné en sec, demi-sec ou vendange tardive. Nous les retrouvons sous les appellations « Savenières », « Anjou blanc », « Coteaux du Layon » et « bonnes eaux » Alors que les rouges sont souvent élaborés à partir du Cabernet Franc sous les appellations « Anjou Rouge », et pour les plus prestigieux : l' Anjou-Villages. Le Chenin blanc est planté dans la région depuis l'an 845. On le nomme également : Pineau de la Loire. Les monastères ont joué un rôle majeur dans le développement des vignobles d'Anjou, car chacun d'entre eux possédait sa propre parcelle de vignes fermée. Lorsque Henri Plantagenêt devient le roi Henri II d'Angleterre en 1154, la cour royale commence à servir des vins d'Anjou, et continue à le faire même après sa mort. Ainsi, pendant près de mille ans, les têtes couronnées de France et d'Angleterre ont contribué à faire connaître les vins du Val de Loire. En conséquence, le vignoble s'est étendu au cours des XVIe et XVIIe siècles, de son emplacement initial sur les rives de la Loire vers ses affluents.

L'aire d'appellation comprend deux régions distinctes : L'Anjou Noir, ou "Anjou sur Schistes", sur les sols sombres à base de schistes de la bordure sud-est du Massif Armoricain, la plus grande des zones, et l'Anjou Blanc, ou "Anjou sur Tuffeau", une zone plus petite de sols plus clairs - craie altérée (tuffeau) à l'extrémité sud-ouest du Bassin Parisien.