Sancerre Rouge

Suivez Le Garenne pour un afterwork confortable et faites l'expérience de l'authenticité pure, à la manière de la vallée de la Loire.

Cet assemblage 100% Pinot Noir vous offre un moment mémorable de convivialité. Des fruits rouges et chauds caractérisent ce Pinot Noir frais. Les tanins mûrs sont équilibrés par une acidité fraîche. A la fois luxuriant et tendu, soyeux et nerveux, c'est un vin de conversation qui épatera même vos amis oenophiles les plus difficiles. Il se marie bien avec des poissons tels que le rouget ou la lotte, mais aussi avec un brie ou un camembert bien mûr. Élaboré par Laurent Reverdy, 6ème génération de vigneron de Sancerre.

Raisins

Pinot Noir 100%

Terroir

Les raisins sont cultivés sur des vignes de 15 ans, plantées à 8000 pieds par hectare sur des sols argileux et calcaires avec des zones d'argile portlandienne. Les rendements sont généralement compris entre 40 et 50 hl/ha.

Production

Les raisins sont égrappés à 100% après la récolte et sont mis à tremper à froid pendant plusieurs jours avant la fermentation à température contrôlée. Des pigeages et des remontages ont lieu pendant la macération, qui dure entre 20 et 30 jours selon le millésime. La fermentation malolactique est effectuée en cuves et demi-muids, suivie d'un élevage de 10 à 12 mois. Ce vin est mis en bouteille directement de la barrique sans collage ni filtration. Élaboré par Laurent Reverdy, 6ème génération de vignerons de Sancerre des domaines Reverdy situés à Verdigny.