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le 19/06/2008 @ 14:41
boule de berlin

Boule de berlin

 

miniBeignet.gif

Separationrouge_et_jaune.gif

 Farine  1  Kg                                                  Sucre  80 grs

   Sel  15  grs                                                     Oeufs  10

             Levure de boulanger  60 grs                                     Beurre  300 grs             
                   
Separationrouge_et_jaune.gif

    Mélanger  la levure au lait tiéde, puis mélanger le tout au batteur mélangeur 10 Min vitesse 2. Mettre au réfrigérateur 12 heures, puis étaler la pâte à 0,5 cm d' épaisseur découper avec un emporte-piéce de 10 cm puis mettre sur une plaque à pousser 1 cm d'épaisseur dans un endroit temperé hors des courants d'air. Frire à 170 °C pendant environ 2 Min sur chaque face .


BON APPETIT


Date de création : 03/06/2007 @ 11:49
Dernière modification : 13/02/2008 @ 09:46
Catégorie :
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