SAVOIR ACHETER                            

LES  HUITRES 

Pour une dégustation reussi, verifié toujours la date d'emballage.

les huîtres se conservent pendant environ 10 jours à compter de la date de conditionnement, dans un endroit frais entre 3°C et 12°C. Vérifier toujours leur vivacité, une huître ouverte et sans réaction n'est plus consomable.

Le calibrage des Huitres creuses

Origines	Charnues	Salées	Iodées
NORMANDIE
Fines de Normandie ( Blainville sur mer )	Peu	Peu	Peu
Spéciales de Normandie ( St Vaast ou Isigny )	Moyen	Peu	Peu
Spéciales de Normandie ( Terroir Utat-Beach )	Trés	Peu	Peu
BRETAGNE
Fines de Cancale	Peu	Moyen	Trés
Fines de Bretagne ( Carantec,Tréguier,Riec/Belon )	Peu	Moyen	Moyen
Spéciales de Quiberon	Moyen	Moyen	Moyen
Plates de Bretagne " Belon " ( Carantec,Riec/Belon )	Peu	Peu	Moyen
VENDEE
Fines de Claires classiques	Peu	Peu	Peu
Fines de claires " Perles vertes "	Peu	Peu	Peu
Spéciales de claires " Perles Gourmandes "	Trés	Peu	Peu
MARENNES D'OLERON
Fines de claires classique	Peu	Peu	Peu
Fines de claires                Label Rouge	Moyen	Peu	Peu
Spéciales de claires	Moyen	Peu	Peu
Spéciales de claires " Perles vertes "	Trés	Peu	Peu
Pousses en claires	Trés	Peu	Peu
SUD-OUEST
Fines d' Arcachon	Peu	Moyen	Moyen
Spéciales du Banc d' Arguin	Moyen	Moyen	Moyen
MEDITERRANEE-LANGUEDOC-ROUSSILLON
Spéciales de Bouzigues	Moyen	Trés	Peu

 

 

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Date de création : 22/05/2007 @ 16:01
Dernière modification : 22/05/2007 @ 16:46
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