la pâte à blinis

Recette pour 12 Blinis ou 24 mini Blinis

Farine   250g	Lait     60cl
Levure fraiche 10g ou 1 sachet de levure chimiques	crème épaisse     5cl
Oeufs     3	sel     1 pincée
Blanc     2	beurre

1)     Délayer la levure dans 10 cl de lait tiède.

2)     Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits et y verser les oeufs battus dans la levure. Mélanger en fouettant avec le reste tiédi de lait et la crème.

3)     Monter les blancs en neige ferme et les incorporer en soulevant la préparation..

4)     Laisser reposer une heure au réfrigerarteur.

5)     Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpe plate et y verser la pâte à blinis avec une cuillère à soupe tous les 2 cm, laisser cuire à feu doux 30 seconde puis retourner les blinis avec une spatule inox plate pour le cuire sur l'autre face 1 minute.

BON APPETIT

Date de création : 19/05/2007 @ 16:56
Dernière modification : 26/06/2007 @ 20:42
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